¿Sabías que muchos ingredientes considerados "típicos" de ciertas cocinas nacionales tienen orígenes geográficos muy lejanos y llegaron a través de complejos intercambios históricos? Por ejemplo, el tomate y el pimiento, esenciales en la cocina mediterránea, son originarios de América. El chile, fundamental en Asia, también es americano. El trigo, base de la dieta europea, se originó en Oriente Medio. Esta historia de migraciones alimentarias, impulsada por la exploración y el comercio (como el Intercambio Colombino), es clave para entender la diversidad culinaria global actual.